Czarno-białe muffinki


Lista składników (na porcję 12 muffinek):
  • 1,5 szklanki mąki pszennej (lub pół na pół z białą orkiszową)
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek oleju
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 2 łyżeczki kakao
  • łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: borówki (po kilka na muffinkę)
Przygotowanie:
  1. Przygotuj dwie miski i 12 foremek (jeśli nie masz foremek do muffinek, papilotki można zrobić samodzielnie z folii aluminiowej wyłożonej papierem do pieczenia - wystarczy oba wycięte arkusze na siebie nałożyć i zacisnąć na niewielkim kubku, by odcisnąć kształt).
  2. Włącz piekarnik na 180 stopni.
  3. Przesiej mąkę, dodaj do niej cukier, proszek, sól. Zamieszaj.
  4. Do drugiej miski wlej mleko (zimne) i olej. Zamieszaj dokładnie trzepaczką, a następnie wlej do miski z suchymi składnikami. 
  5. Dokładnie połącz składniki, żeby nie zostały żadne grudki. Rozetrzyj je o ścianki miski.
  6. Połowę masy przelej do drugiej miski, dodaj kakao i cynamon.
  7. Obie masy nakładaj do foremek naprzemiennie - raz łyżka jasnej, a raz ciemnej masy. Zapełnij foremki w 3/4 wysokości.
  8. Udekoruj muffinki kilkoma borówkami.
  9. Piecz ok. 30 minut. Przed wyjęciem upewnij się, że są upieczone i ciasto nie zostaje na patyku.
  10. Zjadaj! 🍪


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pączki

Obraz
Okazuje się, że domowe pączki to nic skomplikowanego ❤ Dobrze jednak mieć pewne doświadczenie z wyrabianiem ciasta drożdżowego, a smażenie i dekorowanie to już z górki. Składniki na małą porcję (10 niewielkich pączków): 260 g mąki pszennej 125 ml mleka owsianego 45 g cukru 25 g margaryny 13 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli 0,7 l oleju rzepakowego do smażenia Lukier: 1/3 cytryny ok. 3 łyżek cukru pudru Wykonanie: Przygotuj odmierzone składniki. Zrób zaczyn: do kubka wrzuć drożdże, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i dolej do tego ok. 1/3 kubka ciepłego mleka (te porcje odlicza się z puli odmierzonych składników z listy, nie są to dodatkowe składniki). Wszystko dokładnie mieszaj i rozcieraj. Odstaw kubek z zaczynem do aktywacji na 10 minut. Z mąki odłóż ok. 30 g na później do podsypywania. Resztę mąki przesiej do dużej misy, dodaj cukier i sól. Resztę mleka i margarynę podgrzej razem w garnuszku. Ma być ciepłe na tyle, żeby margaryna się rozpuściła, ale nie bardzo gorące. Do misy z suchy...
Czytaj więcej

Kremowy ramen

Obraz
Czy da się w ogóle zrobić w domu ramen tak dobry jak w restauracji? To pytanie zadawałam sobie od kilku lat, aż przekonałam się, że można! Gdy mówię, że robię ramen w domu, często słyszę, że jest to bardzo pracochłonne. I tak, i nie. Otóż przygotowanie wywaru warzywnego wymaga kilku godzin (ja gotuję ok. 4 godzin), więc zazwyczaj gotuję go dzień przed przygotowaniem ramenu. Kolejną potencjalnie czasochłonną czynnością jest przygotowanie składników do ramenu - ja najczęściej piekę warzywa i grzyby. Tak naprawdę pieczenie warzyw to 30-40 minut, a w tym czasie można już przygotować tare, czyli obłędnie kremowy, esencjonalny sos z pastą miso. Wywar warzywny przed ugotowaniem Jeśli więc jesteście gotowi, zaczynamy! Lista składników: 1. Wywar-sztosik (baza do każdej zupy, risotta lub czysty do picia): duży pęk włoszczyzny (lub oddzielnie 4 marchewki, 2 pietruszki, seler, cały por) liście od włoszczyzny (zimą o nie ciężko, ja latem zamroziłam liście selera, pietruszkę i koper) duża cebula (+ ...
Czytaj więcej

Pikantny bulion azjatycki

Obraz
Ten bulion to strzał w dziesiątkę: idealnie pikantny, głęboki w smaku, pełen umami... Zatopisz w nim dim sumy, makaron, a przede wszystkim siebie. Składniki (na 1 litr bulionu, ok. 5 niewielkich porcji): 1 litr wywaru warzywnego - przepis na wywar TUTAJ  lub wersja easy - bulion z kostek instant 2 płaskie łyżeczki czerwonej pasty miso 2 płaskie łyżeczki pikantnej pasty gochujang 3 łyżeczki chińskiego oleju na bazie fermentowanej soi (Bean Paste in Chilli Oil kupiona w Kuchniach Świata) 5 ząbków czosnku (przeciśnięte przez praskę) Opcjonalnie: 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru, 10 cm pora pokrojonego w kółeczka i lekko podsmażonego na oleju, ulubione kiełki, ulubione glony, ziarna sezamu i dowolna wkładka mączna (przykładowy przepis na pierożki dim sum TUTAJ ) lub tofu. Przygotowanie bulionu: Uwaga: wszystkie składniki z listy są ważne, nie pomijaj żadnego. Jeśli nie masz pasty gochujang, użyj innej bardzo pikantnej pasty lub chińskich płatków chilli w oleju (Kuchnie Świata). Jeś...
Czytaj więcej