Wegańskie tofu makhani
Myślałam, że nie sposób przygotować autentycznych dań kuchni indyjskiej w domu. A jednak! Oto moje ulubione danie - makhani - czyli delikatny (jak na potrawy indyjskie), kremowy sos pomidorowo-maślany. Okazuje się, że można go w prosty sposób zrobić samodzielnie. Do dzieła! Składniki (na 2 porcje): 1 kostka (180 g) tofu naturalnego ½ dużej białej cebuli 3 ząbki czosnku 300 g passaty pomidorowej 50 g nerkowców 3 czubate łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych 1 łyżka wegańskiego masła Przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, kurkumy, soli i cukru 1/2 łyżeczki kuminu, cynamonu, ostrej papryki, wędzonej papryki, imbiru, pieprzu i kardamonu Przygotowanie sosu: Rondel/niewielki garnek stawiamy na średnim ogniu i wlewamy ok. 3-4 łyżki wody. Wrzucamy drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Co jakiś czas dolewamy nieco wody. Blendujemy (w blenderze kielichowym lub ręcznym) dokładnie wszystkie składniki oprócz tofu i masła. Je zostawimy na koniec. Pamię...